SCHARFES BANANENCURRY

4 Pers.

30 min.

Zur Beruhigung von Pitta. Bei einem schwachen Verdauungsfeuer und einer Pitta -Konstitution oder Pitta-Störung.

Zutaten		Zubereitung
750 g Kochbananen 8 El Pflanzenöl 1 TL Salz ½ TL Kotányi Cumin (=Kreuzkümmel / Mutterkümmel), ev. mehr ½ TL Kotányi Cayennepfeffer gemahlen 1 El Zitronensaft ½ TL Kotányi Curcuma (Gelbwurz) 1 TL Kotányi Currypulver 250 ml Joghurt Nach Belieben Kokosmilch		Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann Öl in einem schweren Topf oder beschichteten Pfanne erhitzen, Curcuma und Kreuzkümmel 3 Minuten rösten. Bananen, Salz und Cayennepfeffer dazugeben, vorsichtig umrühren, 10 Minuten auf kleiner Flamme garen. Curry und Joghurt dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wer das Bananencurry lieber etwas flüssiger mag, gibt jetzt am besten Kokosmilch dazu. Nach dem Abschmecken eventuell noch mal würzen. Dazu schmeckt Reis, Gemüse oder Hühnchen.